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防腐劑在使用時間、場合不恰當(dāng)會影響其防腐效果，那么還有什么因素會影響防腐劑效果呢？讓簡愷生物小編告訴您

影響防腐劑效果五大因素：

一、pH值與水的活度

在水中，酸性防腐劑在pH值低時使用效果更好。由于水的活度高，有利于細(xì)菌和蕈菌的生長，降低水的活度可以增強(qiáng)防腐效果。

二、溶解與分散

對于從表面開始腐敗的產(chǎn)品，只要將防腐劑均勻地分布于產(chǎn)品表面，而對于液體產(chǎn)品就要將防腐劑配成溶液后均勻地分布在液體里面。

三、防腐劑的配合使用

防腐劑不是萬能的，不能說使用了一種防腐劑就能抑制一切腐敗性微生物，所以應(yīng)該將使用范圍不同的防腐劑配合使用。防腐劑配合使用，可以有增效或協(xié)同效應(yīng)，增加或相加效應(yīng)，對抗或拮抗效應(yīng)。

四、防腐劑的使用時間和場合

相同的防腐劑因加入的場合和時間不同，效果也會不同。首先，需要保證產(chǎn)品已經(jīng)完全的滅菌，然后在細(xì)菌的誘導(dǎo)期加入防腐劑。如果細(xì)菌的增殖進(jìn)入了對數(shù)期，防腐劑就會喪失原有作用。

五、產(chǎn)品的原料和成分

產(chǎn)品的原料和成分也會影響防腐劑的作用，如食品中的香味劑、調(diào)味劑、乳化劑等具有抗菌作用;食鹽、糖類、乙醇等可以降低水的活度，有助于防腐，食鹽還可以干擾微生物中酶的活性，但會改變防腐劑的分配系數(shù)，使其分布不均。

廣州簡愷生物科技有限公司是一家從事于防腐、防霉、抗菌等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及服務(wù)的企業(yè)，在多年的技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用實(shí)踐中，始終牢牢把握客戶需求這個中心，可以為客戶提供完善的技術(shù)配方服務(wù)和防腐技術(shù)方案，解決客戶在產(chǎn)品生產(chǎn)中突發(fā)的防腐失敗問題。